Notre établissement, situé à Saint-François Longchamp en Savoie, recherche un(e) Chef (fe) de Cuisine dédié et innovant pour enrichir notre offre bistronomique. Ce poste est une invitation à exprimer votre passion pour la gastronomie et à diriger une équipe engagée vers l’excellence.

Responsabilités :

• Créativité et planification : concevoir des menus et des cartes en synergie avec le gérant, en privilégiant les produits de saison et les fournisseurs locaux.
• Gestion opérationnelle : assurer la commande, la réception et le contrôle des marchandises tout en optimisant la gestion des stocks et la rentabilité.
• Management : diriger et coordonner une équipe de 5 personnes, en maintenant un environnement de travail positif et productif.
• Excellence culinaire : superviser la préparation des plats, en veillant à l’application des techniques culinaires modernes et à la présentation soignée des assiettes.
• Normes et hygiène : garantir le respect des procédures sanitaires (HACCP/PMS), assurer la propreté de la cuisine et le bon fonctionnement du matériel.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un établissement de cuisine bistronomique ou semi-gastronomique.
• Qualités d’organisation, de rigueur et un fort esprit d’équipe.
• Capacité d’adaptation et réactivité face aux imprévus, avec une approche bienveillante envers l’équipe.
• Excellente communication avec le personnel de salle pour assurer une expérience client irréprochable.

Offre :

• Poste nourri, logé (avec appartement individuel) et blanchi.
• Contrat saisonnier du 15 décembre 2024 au 31 mars 2025.
• Salaire : 6200 € brut mensuel.

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