Aujourd’hui nous sommes partis à la rencontre d’Alban , responsable de la coopérative laitière , qui nous explique les différentes étapes de la fabrication du Beaufort.

22 producteurs de lait travaillent avec la coopérative qui permet de fabriquer du beaufort et qui sera affiné entre 7 et 8 mois . Vous pourrez découvrir leur beaufort d’été et d’hiver à leur boutique en station.